Pirogue

Pirogue é um nome bem diferente né? Mas é uma receita deliciosa que a Culinarista Valquiria Silva nos ensina o passo a passo!

Revista da Cidade

Chef Valquiria Silva

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Recheio

1 quilo de batata cozida e espremida
500g de queijo branco amassado
2 dentes de alhos picados
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga derretida e pimenta do reino a gosto para a cobertura

Massa

1 quilo de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
Aproximadamente 500 ml de água

Modo de Preparo

Recheio:

Coloque em uma tigela a batata e o queijo, frite no azeite a cebola e o alho, coloque depois de frito sobre a batata tempere com o sal, pimenta e a salsinha.

Faça bolinhas com a massa e abra com ajuda de um rolo coloque um pouco do recheio e feche a massa deixando no formato de pastel. Cozinhe em água fervente por uns 20 minutos.

Massa:

Bata na batedeira todos que os ingredientes acrescentando a água aos poucos, tire da batedeira e sove não bancada, coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra, deixe descansar por 1 hora.

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