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Pinheirinho Trufado

A confeiteira Patrícia Coledan ensina a fazer um pinheirinho trufado delicioso.

Pinheirinho Trufado A confeiteira Patrícia Coledan ensina a fazer um pinheirinho trufado delicioso.
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Chef Patrícia Coledan
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Ingredientes

Decoração

Praline

Recheio

Casquinha

Modo de Preparo


Decoração:
Coloque o glacê na manga e cubra o cone fazendo movimentos circulares. Finalize com os confeitos e com a estrela de chocolate no topo. Utilize o corante dourado para tingir a estrela!

Montagem:
Pegue as casquinhas banhadas no chocolate e recheie com camadas de trufa e camadas de praline. Faça a vedação com chocolate e reserve.


Praline:
Em uma panela pequena coloque o açúcar e o açúcar baunilhado, deixe derreter levemente, acrescente a avelã, mexa rapidamente e desligue o fogo. Deixe esfriar e reserve para montagem.


Recheio:
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite e a avelã moída. Coloque em uma manga de confeitar e reserve


Casquinha:
Tempere o chocolate na temperatura correta e banhe as casquinhas de sorvete pelo lado de fora. Reserve.

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