Pimentão recheado italiano

da carne:

1 kg de carne moída refogada (patinho)

Óleo

Cebola picada

Alho amassado

Cheiro verde (salsinha, cebolinha)

Folha de louro

Folhas de manjericão

Pimenta calabresa

do Recheio:

1 kg de pão italiano amanhecido sem casca (ralado)

1 cebola picada bem miudinha

2 dentes de alho amassados

Cheiro verde (salsinha, cebolinha)

Queijo ralado

Azeitona verde picada.

3 ovos cozidos

Azeite

da Montagem:

6 pimentões vermelhos

Cebola em rodelas

Tomate em rodelas

Tablete de caldo de carne

da carne:

Refogar a carne moída com azeite, cebola picadinha, alho, sal, manjericão e uma folha de louro.

Colocar salsinha, cebolinha, pimenta calabresa.

preparo do recheio:

Colocar o pão ralado num recipiente grande, acrescentar as azeitonas, o queijo ralado e temperar muito bem.

Adicionar um pouco de água e colocar a carne moída. Misturar bem.

Acrescente os ovos picados.

Montagem:

Abrir a boca do pimentão e tirar muito bem as sementes. Rechear muito bem os pimentões.

Numa assadeira colocar uma camada de cebola em rodela e uma camada de tomates em rodelas

Colocar os pimentões esfarelar o caldo carne colocar um pouquinho de água regar com azeite e levar ao forno até cozinharem.