Picanha suína com geleia de pimenta

Se prepare para as festas especiais com essa receita do Chef Ivair Felix! Ele te ensina a preparar picanha suína com geleia de pimenta!

Ingredientes

Farofa de banana da terra com bacon

• 3 bananas da terra
• 200g de bacon
• 1 xícara (chá) de óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e pimenta do reino a gosto

Geleia de pimenta

• 1 xícara (chá) de pimenta dedo de moça
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500ml de água fervente

Picanha suína

• 2,5 kg de picanha suína
• 300 ml de vinho branco
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 galho de salsão
• 200g de tomates picados
• 1 cenoura de cenoura
• Sal, pimenta, cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

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