Picanha Suína ao Provolone e Arroz à Parmegiana

Arroz à Parmegiana:
Em uma panela, doure alho e cebola no azeite, junte o molho de tomate, o caldo e cozinhe. Coloque o arroz, mexendo sempre e finalize com o sal. Em uma travessa, monte intercalando o arroz, o presunto e a muçarela. Asse em forno pré-aquecido a 200°C para gratinar o queijo. Finalize com a salsinha picada.

Picanha Suína ao Provolone:
Em uma vasilha, misture a manteiga, alho, limão, alecrim, páprica, mostarda e fazer uma pastinha e reserve. Tempere a picanha suína com sal e pimenta, faça uns furinhos na carne e passe a pastinha de manteiga. Coloque em uma forma, junte as batatinhas temperadas com azeite e sal, cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos em forno a 190°C. Corte a picanha suína em fendas e recheie com o provolone, volte para o forno e asse por mais 10 minutos.