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Picanha suína ao Molho Ferrugem

Aprenda a preparar uma deliciosa Picanha suína ao Molho Ferrugem do chef Marcelo Nagata, perfeita para receber visitas

Chef Marcelo Nagata

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PICANHA SUÍNA AO MOLHO FERRUGEM

1kg picanha suína
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 xícara (chá) molho soja
1 colher (sopa) de páprica
1 caldo de carne dissolvido em 400ml água
Pimenta a gosto
Sal a gosto
1 xícara (chá) catchup
1 maracujá
400gr arroz já cozido
1 colher (sopa) manteiga
1 xícara (chá) creme leite
1 colher (sopa) mel
Azeite para refogar
Parmesão para finalizar
1 colher (chá) amido de milho
1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

PICANHA SUÍNA AO MOLHO FERRUGEM:
Corte a picanha, cada bife deve ter um dedo largura. Leve uma frigideira com azeite para esquentar. Tempere os bifes com sal, pimenta e leve para grelhar. Em seguida em outra panela coloque azeite, cebola, alho refogue tudo e coloque páprica, catchup molha de soja e caldo carne. Deixe ferver até reduzir. Coloque os bifes no molho e deixe ferver por mais 5 minutos.

Para o arroz: em uma panela, coloque azeite, cebola e refogue. Depois, coloque o maracujá e mel e deixe ferver. Em seguida, coloque arroz, manteiga e creme de leite. Deixe ferver e finalize com parmesão. Sirva com os bifes já prontos.

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