Picanha invertida

A Eleven nos mandou direto do mundo invertido: a PICANHA INVERTIDA!

Mulheres

Chef Renato Flório

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

FAROFA

300 G FAROFA
200 G BACON
6 OVOS COZIDOS
1 BANANA
1 TALO ALHO PORÓ

PICANHA INVERTIDA

1 PICANHA DE CERCA DE 1,5 KG
400 G DE PROVOLONE
200G DE QUEIJO ESTEPE

Modo de Preparo

FAROFA:

Aquecer o bacon até dourar, coloque os ovos, depois a banana com o alho e por último a farofa. Misture bem e sirva.

PICANHA INVERTIDA:

Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais. Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro. Recheie com o provolone. Passe na farinha de trigo. Feche as aberturas com palitos. Coloque no forno a 200ºC em uma assadeira untada. Deixe assar.

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