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Picanha invertida

A Eleven nos mandou direto do mundo invertido: a PICANHA INVERTIDA!

Picanha invertida A Eleven nos mandou direto do mundo invertido: a PICANHA INVERTIDA!
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Chef Renato Flório

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Ingredientes

FAROFA

PICANHA INVERTIDA

Modo de Preparo


FAROFA:
Aquecer o bacon até dourar, coloque os ovos, depois a banana com o alho e por último a farofa. Misture bem e sirva.


PICANHA INVERTIDA:
Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais. Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro. Recheie com o provolone. Passe na farinha de trigo. Feche as aberturas com palitos. Coloque no forno a 200ºC em uma assadeira untada. Deixe assar.

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