Picanha com crosta de queijo e mandioca cremosa

PICANHA COM CROSTA DE QUEIJO E MANDIOCA CREMOSA:
Tempere a picanha com sal e ervas. Em seguida, aqueça uma frigideira coloque azeite e leve a carne para selar até que doure dos dois lados. Retire e coloque num refratário, abra um corte em cima da gordura até o meio da picanha e em seguida misture uma colher de manteiga com uma colher de creme de cebola e mix de ervas e passe em toda a carne e entre os cortes coloque o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 a 30 minutos ou até dourar o queijo. Para a mandioca, misture a mandioca com o restante do creme de cebola e da manteiga, sal e pimenta a gosto, salsa e mexa bem. Em seguida com ajuda de duas colheres grandes, boleie e leve em frigideira quente para grelhar, deixando dourar de um lado para outro até criar uma casquinha crocante em seguida finalizar com barbecue. Sirva com a picanha.