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Picadinho suíno de forno

Anota aí pessoal!! Teremos um PICADINHO SUÍNO DE FORNO delicioso da culinarista Augusta Nani. 🥩🐷 #MaisUmPedaço #Picadinho #Suíno #Porco #Carne

Chef Augusta Nani

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Ingredientes

picadinho

1 paleta suína em cubos grandes cerca de 1 quilo
1 colher (sopa) de tempero para carne
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 cebola em pétalas
2 cenouras em cubos grandes
2 mandioquinhas em cubos grandes
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de salsão
1 colher (sopa) de alecrim fresco

farofa

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de bacon picado
½ maço de couve
1 ½ xícara de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 ovos mexidos
Sal a gosto

Modo de Preparo

picadinho:
Em uma assadeira, misture a carne com o tempero e a pimenta-do-reino.
Acrescente o vinho, a cebola, as cenouras, as mandioquinhas, o azeite, o salsão e o alecrim.
Misture bem, cubra a assadeira com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 60 minutos.
Retire o papel-alumínio, regue com o molho que se forma na própria assadeira e asse por mais cerca de 30 minutos. Sirva.

farofa:
Em uma frigideira funda, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola, alho, os ovos e o bacon, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem. Acrescente a couve, e frite rapidamente até a murchar. Adicione a farinha de mandioca, aos poucos, misturando bem. E misture o cheiro verde.

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