Picadinho Nordestino e Farofa de Cuscuz

Picadinho nordestino

• 1/2kg de carne do sol
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 1 dose de cachaça
• 300g de mandioca cozida
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ xícara de molho de tomate

  Farofa de cuscuz com manteiga de garrafa

• 2 xícaras de cuscuz nordestino
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 xícara de manteiga de garrafa
• Cheiro verde
• Sal e pimenta do reino a gosto

 

Picadinho: Aqueça uma frigideira com o azeite. Coloque aos poucos a carne de sol picada e já dessalgada para selar os lados da carne. Acrescente a cebola picadinha, o alho, e deixe refogar. Enquanto isso, doure a mandioca cozida e picada com metade da manteiga. Na frigideira da carne, junte a cachaça, o molho de tomate e o restante da manteiga. Na hora de servir, junte a mandioca dourada ao picadinho. Farofa: Doure a cebola picada na manteiga de garrafa, junte o tomate e o cheiro verde. Todos picados. Por fim, triture o cuscuz com as mãos e refogue tudo junto, acerte o sal e a pimenta do reino.