Picadinho de músculo com talos e folhas

Confira o conteúdo exclusivo da TV Gazeta - Picadinho de músculo com talos e folhas

Mulheres

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Picadinho

500 G DE MÚSCULO CORTADO EM CUBOS DE 2 CM
50 G DE BACON PICADO EM PEDACINHOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE CENOURA COM CASCA EM CUBOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANDIOQUINHA COM CASCA EM CUBOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE TALOS DE BRÓCOLIS DESCASCADOS E CORTADOS EM PEDAÇOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE TALOS DE SALSÃO CORTADOS EM PEDAÇOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE FOLHAS DE SALSÃO
8 DENTES DE ALHO DESCASCADOS
CASCA DE 8 ALHOS
TALOS BEM PICADOS DE 4 RAMAS DE SALSINHA
FOLHAS DE 4 RAMAS DE SALSINHA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE VINHO TINTO
4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA
4 COLHERES DE AMIDO DE MILHO
4 ANISES-ESTRALADOS
1 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA-DO-REINO MOÍDA
SAL A GOSTO

Modo de Preparo

Picadinho:

Tempere carne com 2 colher de sopa do vinho tinto, 1 colher de sobremesa de sal e 1 colher de sopa de amido
Na panela de pressão, frite bacon até sair a gordura
Adicione cascas de alho, frite e não deixe queimar
Adicione a carne e deixe dourar os lados
Adicione vinho espere levantar fervura
Adicione 3 xícaras de chá de água e anis estrelado
Tampe e deixe cozinhar na pressão por 25 min.
Deixe sair pressão naturalmente
Retire as cascas de alho
Em fogo alto, adicione cenouras e dentes de alho, deixe cozinhar por 5 min.
Adicione mandioquinha e deixe cozinhar por 5 min.
Adicione pedaços de salsão, deixe cozinhar por 2 min.
Adicione talos de brócolis e folhas de salsão, deixe levantar fervura
Misture 1 xícara de chá de água com 3 colheres de sopa de amido de milho
Adicione mistura de água com amido, espere ferver e engrossar
Antes de servir adicione talos de salsinha e pimenta do reino
Enfeite com as folhas de salsão
Sirva com arroz

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