Picadinho cubano com purê de inhame e banana

Picadinho:
Doure a cebola e o alho picados bem fininhos numa panela com azeite. Acrescente os pimentões em cubos, e salteie por 5 minutos. Junte a carne um pouco de sal, e refogue até cozinhar. Acrescente os tomates e o extrato de tomate. Junte as passas, as azeitonas, o cominho, o orégano, o vinho branco, a pimenta e o sal. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos. Verifique o sal antes de servir.

Purê de banana com inhame:
Cozinhe tudo numa panela com bastante água e sal. Retire as bananas e os inhames assim que estiverem macios (de 30 a 40 minutos). Amasse com um garfo até se tornarem uma pasta homogênea. Acerte o sal e reserve. Doure o bacon e em seguida em seguida acrescente as lâminas de alho. Deixe dourar e sirva por cima do purê. Decore com salsinha.