Piadina de Cupim, Vinagrete, Crispy de Cebola e Pesto de Rúcula

Nem sei escolher minha parte favorita dessa receita. 😋😘 #CozinhaAmiga

Ingredientes

PIADINA

• 500 g de farinha de trigo
• 200 ml de água
• 150 G de banha de porco
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico

CUPIM

• 1 kg de cupim
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 200 ml de vinho branco
• 100 ml de azeite
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de sal grosso
• ½ pimenta dedo de moça sem semente
• Pimenta do reino a gosto

PESTO DE RÚCULA

• 1/2 maço de rúcula
• 150ml de azeite
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 100 Gr de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de amendoim

VINAGRETE

• 1 xícara (chá) cebola roxa
• 3/4 xícara (chá) de tomate sem semente
• 1/2 xicara (chá) de pepino japonês
• 1/2 xicara (chá) de pimentão amarelo
• 1/2 dedo de moça picado sem semente
• 50ml de vinagre de vinho tinto
• 30ml de azeite
• Mostarda a gosto

CEBOLA CRISPY

• 1 Cebola cortada em meia lua
• 300 Gr de farinha
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) óleo
• 100 ml de cerveja

Modo de Preparo

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