Petit Gateau de Tapioca

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara de tapioca
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• ½ lata de leite condensado

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Adicione o ovo e continue batendo. Adicione a tapioca, a farinha de trigo e o leite de coco até formar um creme homogêneo. Por fim, junte o leite condensado. Pré-aqueça o forno à temperatura de 200 graus, por 20 minutos. Unte forminhas próprias para petit gateau e adicione a massa. Leve ao forno por 5 a 7 minutos, ou até as bordas ficarem assadas e o meio ficar mole. Sirva com sorvete de sua preferência.