Pescada assada

Tártaro:
Cozinhar as batatas ao dente, escorrer e reservar. Misturar os demais ingredientes. Em seguida, acrescentar as batatas. Mexer delicadamente para não quebrar as batatas. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Farofa:
Em uma panela, derreter a manteiga e dourar o alho. Em seguida, acrescentar a cebola picada. Assim que a cebola estiver transparente, adicionar a farinha e a banana-da-terra. Temperar com sal e pimenta e finalizar com a salsinha.

Peixe:
Temperar o peixe com sal, pimenta e limão. Reservar por 25 minutos. Colocar o peixe em uma assadeira. Esparramar a manteiga sobre o peixe. Acrescentar as ervas. Cobrir com papel laminado.
Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Depois de 20 minutos, retirar o papel laminado e deixar assar por mais 10 minutos a 200°C.