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Peru Natalino à moda Americana

Aprendar a fazer um clássico peru natalino à moda americana, com o chef Edu Gomes Lima

Revista da Cidade

Chef Eduardo Lima

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Ingredientes

Peru

1 Peru 4 kg
4 colheres de manteiga
4 colheres sopa Alecrim
4 colheres sopa salsinha
2 dentes alho
Sal e pimenta a gosto

Farofa

4 xícaras de croutons (pão de forma em cubos assado)
1 maçã grande
2 dentes alho
1/2 cebola
1 maço salsão
3 colheres sopa manteiga sem sal
Sal e pimenta a gosto.
Para o Peru

Modo de Preparo

Peru:
Passe a manteiga sobre toda a ave, depois acrescente o alho o alecrim, a salsinha e acerte o sal e a pimenta. Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 3 horas.

Farofa:
Aqueça a manteiga na frigideira e coloque a maçã, depois acrescente a cebola e o alho, tempere com sal e pimenta. Por último coloque o salsão e depois jogue essa mistura sobre os croutons e sirva com o Peru ou recheio o peru com essa farofa antes de ir pro forno.

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