Peru napolitano

Peru:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de uma única vez, misture bem e coloque o leite.
Vá adicionando os queijos e misture bem até ficar homogêneo. Tempere se necessário.

Faça a montagem da seguinte forma:
Cubra um refratário com o molho de tomate e as rodelas de tomate.
Disponha o peru e adicione o molho de queijo, a farofa e continue a montagem finalizando com a farofa.
Leve ao forno até dourar. Finalize com salsa ou ervas picadas.

*Dica: Pode substituir o molho branco por molho de carne ou de vinho.
* Substitua a farofa por batata palha.

Molho de queijo:
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