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Pernil Recheado

Quem aí também SA-LI-VOU com esse PERNIL RECHEADO? 🤤 Venha aprender a receita com o Moisés Araújo. #MaisUmPedaço

Chef Moisés Araújo

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Ingredientes

Recheio

200 gramas de presunto
1 pedaço de linguiça calabresa defumada
200 gramas de bacon
200 gramas de queijo muçarela ou canastra.

Pernil

3 kg de pernil
90 g de sal
Pimenta do Reino a gosto
50 g de alho em pó
40 g de cebola em pó
Fumaça em pó a gosto
1 copo (americano) de vinagre

Modo de Preparo

Recheio:
Abra bem a carne para fazer tipo rocambole, acrescente os temperos 1 de cada vez espalhando bem a carne, coloque as camadas de presunto bacon e calabresa, enrole toda a carne e amarre ela com barbante, depois de enrolada passe o coloral, coloque na geladeira para descansar 2 horas e enrole no papel alumínio. Em uma forma coloque o copo de vinagre e leve ao fogo por 4 horas, depois de 2 horas tirar o papel alumínio e deixe até completar a hora, 5 minutos antes de desligar tire a carne verifique se está bem assada e retire o barbante e coloque por cima a muçarela ou o queijo canastra, leve de volta ao forno até derreter e desligue o fogo.

Pernil:

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