Pernil desfiado

• 2kg de pernil
• 2 xicara (chá) de vinho branco seco
• Sal a gosto
• 2 cebolas
• Orégano
• Ervas finas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colher (sopa) de molho inglês
• 1 filão italiano

Tempere o pernil com as ervas finas, o sal e o vinho seco, fazendo furos profundos na carne. Cubra com o papel alumínio e deixe assar por duas horas em forno 180° graus. Retire o papel alumínio e assar por mais 1 hora. Deixe esfriar e desfie o pernil. Em uma frigideira coloque o azeite, o pernil, a cebola, o orégano, o sal e o molho inglês. Mexa bem. Divida o filão em dois e recheie com o pernil.