Pernil assado ao vinho

Molho:
Em uma panela ou frigideira refogue cebola, alho, no azeite, acrescente o pernil que assamos e desfiamos, tempere a seu gosto, acrescente os tomates batidos deixe refogar. Finalize a massa dentro desse molho.

Dica: Sugiro massa sem recheio, cozinhe só com sal, deixe 3 minutos a menos que está escrito na embalagem, pois terminaremos o cozimento no molho de pernil.

Pernil assado ao vinho:
Faça profundos cortes, tempere com sal, ervas de sua preferência, colorau, alho, cebola, coloque em um saco transparente e coloque o vinho, deixe marinar por pelo menos 6 horas na geladeira.
Depois de marinar retire do saco e em uma assadeira cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200° por 1 hora para cada kg. Retire o alumínio, faltando 20 minutos para finalizar.