Peixinho assado com molho de gorgonzola

Dia de uma receitinha saudável e econômica por aqui! 🤩 A chef Cláudia Abbud trouxe um delicioso “peixinho” assado com molho de gorgonzola.

Você Bonita

Chef Claudia Abbud

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Molho

1/2 xícara (chá) de vinho branco
1/3 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
1/3 xícara (chá) de creme de ricota

“Peixinho” (Carne)

1 peça de peixinho (filé mignon)
Sal a gosto
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de molho inglês
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga ghee

Modo de Preparo

Molho:

Em uma panela pequena adicione o vinho, em seguida o queijo gorgonzola.
Misture bem até dissolver todo o queijo.
Adicione o creme de ricota e mexa sem até alcançar a textura desejada.
Sirva em seguida sobre a carne já fatiada.
Se ficar grosso demais adicione mais vinho branco.

“Peixinho” (Carne):

Misture a mostarda e o molho inglês. Reserve
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Em seguida passe a mistura de mostarda e molho inglês.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora. Retire o papel alumínio, pincele a manteiga por cima da carne e deixe dourar por uns 20 a 30 minutos.

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