Peixe tropical, Vinagrete com mexilhões e Purê de banana da terra

Sextou com receitas de frutos do mar, quem ama?

Ingredientes

PEIXE TROPICAL

• 1 kg de posta de peixe
• 150ml de azeite
• 2 cebolas grandes
• 2 pimentões amarelos
• 2 pimentões vermelhos
• 5 tomates
• 1 limão siciliano
• 200ml de leite de coco
• 200ml de caldo de camarão
• 200 Gr de batata
• 10 folhas de couve manteiga
• 1 pimenta dedo de moça
• Tomilho a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

VINAGRETE COM MEXILHÕES

• 500 Gr de marisco
• 2 cebolas roxas picadas
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 4 tomates sem semente picado
• 1/2 pimenta dedo de moça picado
• 50 ml de vinagre de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1/4 xícara (chá) coentro

PURÊ DE BANANA DA TERRA

• 50gr de manteiga
• 4 bananas da terra
• 100 ml de caldo de peixe
• 200 ml de leite de coco
• 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
• 1/3 xícara (chá) coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

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