Peixe recheado com farofa de camarão

A chef Bea Porciuncula ensina a preparar um delicioso peixe recheado com farofa de camarão

Ingredientes

FAROFA DE CAMARÃO

• 3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARELO DE AVEIA
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE AMÊNDOAS
• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE CAMARÕES SEM CASCA
• 2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA PICADA
• 2 COLHERES (SOPA) DE ALHO PORÓ
• 1 COLHER (SOPA) DE PIMENTÃO VERMELHO
• 1 COLHER (CAFÉ) DE ALHO PICADO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE CASTANHA DE CAJU
• 1 COLHER (SOPA) DE SALSINHA PICADA
• 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA GHEE
• 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
• 1/2 COLHER (CAFÉ) DE SAL ROSA
• 1/2 COPO DE CALDO DE CAMARÃO (OPCIONAL)

PEIXE RECHEADO

• 1 DE PEIXE FRESCO ENTRE 1,5/2KG
• 1/2 COPO DE VINHO BRANCO
• 1/2 COLHER (SOPA) DE SAL
• 2 BATATAS DOCE MÉDIA
• 2 CEBOLAS MÉDIAS
• 2 CENOURAS
• 1 ABOBRINHA
• 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
• ERVAS A GOSTO
• PIMENTA DO REINO A GOSTO
• SAL ROSA A GOSTO

Modo de Preparo