Peixe ensopado com farofinha de banana

Peixe: 4 postas de cação em postas 1 limão 1 colher de chá de óleo de coco 1 colher de café de cúrcuma 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 colher de café de gengibre ralado ½ pimenta dedo de moça picada 4 tomates picados 300 ml de leite de coco Sal a gosto Salsinha ou coentro a gosto   Farofa: ½ xícara de farinha de mandioca ½ xícara de farinha de linhaça dourada (liquidificar a linhaça) ½ xícara de castanha do Para triturada 1 colher de sobremesa de cúrcuma 1 colher de sopa de aveia em flocos 2 bananas nanicas em rodelas ½ cebola roxa picada 1 dente de alho 2 colheres de sopa de óleo de coco Sal a gosto Salsinha picada a gosto  

Peixe:

Tempere o cação com sal e limão.

Em uma panela grande refogue no óleo de coco a cúrcuma, cebola, alho, gengibre e pimenta dedo de moça. Acrescente o tomate, refogue alguns minutinhos.

Acrescente as postas de cação e o leite de coco. Deixe cozinhar por 15 minutos. Finalize com salsinha ou coentro picado.

 

Farofa:

Refogue a cebola e o alho no óleo de coco, tempere com sal. Acrescente os pedaços de banana delicadamente para não desmanchar. Por último, junte os ingredientes secos e a salsinha.