Peixe empanado sem farinha e low carb

Peixe:
Pré-aqueça o forno a 220 C. Unte uma grande assadeira com o óleo de coco.
Tempere os files de peixe com sal.
Em um prato coloque o coco ralado e tempere com um pouquinho de sal, em outro prato coloque a clara do ovo.
Passe os filés na clara e em seguida no coco e arrume na assadeira sem sobrepô-los.
Asse até ficar bem dourado e cozido, 20-25 minutos.
Enquanto isso, faça o molho.

Molho:
Misture o molho e a geleia de pimenta e leve para a panela e deixe engrossar por 5 minutos e está pronto.

Couve-flor:
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Misture a manteiga ghee, a mostarda os temperos e o queijo ralado.
Adicione a couve-flor e misture bem.
Coloque em uma forma antiaderente e leve ao forno por 20 minutos, vire, deixe por mais 15 minutos ou até que estejam douradinhas. Agora é só servir!