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Peixe em crosta de castanha de caju e palmito pupunha

Confira essa receita deliciosa de Peixe em crosta de castanha de caju e palmito pupunha com cara de restaurante da chef de cozinha, Cecília Padilha!

Peixe em crosta de castanha de caju e palmito pupunha Confira essa receita deliciosa de Peixe em crosta de castanha de caju e palmito pupunha com cara de restaurante da chef de cozinha, Cecília Padilha!
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Chef Cecília Padilha

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Ingredientes

Peixe em crosta de castanha de caju e palmito pupunha

Modo de Preparo


Peixe em crosta de castanha de caju e palmito pupunha:
Pupunha:
Em uma frigideira grelhar a pupunha com azeite, sal, pimenta-do-reino e parte das ervas de preferência. Depois de grelhado, antes de colocar no prato, assar no forno por mais 5 minutos.

Molho:
Para o molho, derreter a manteiga ghee em uma frigideira com a cebola. Acrescentar as castanhas, a pimenta e o molho de soja light. Servir o molho por cima do palmito.

Peixe:
Para o peixe, empanar o lado que seria da pele e cobrir com a farinha misturada com o restante das ervas de preferência. Repetir o processo 2 vezes. Pincele o peixe com um pouco de azeite e leve ao forno por 20 a 30 minutos, sempre verificando se a crosta já está crocante. Servir por cima do palmito com molho. Decorar com salsinha e castanha.

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