Peixe crocante, Purê de batata e Legumes assados

Quarta-feira com receitas brasileiras e deliciosas! Peixe crocante, Purê de batata e Legumes assados.

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

30 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Peixe crocante

2 filés de tilápia
3 dentes de alho
Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
100g de biscoito salgado
2 xicaras (chá) de molho de tomate
300g de camarões limpos
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Óleo para fritar

Legumes

1 cenoura
300g brócolis
1 batata doce
250g abóbora cabotia
1 colher de (sopa) de óleo de gergelim
2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho
Erva-doce a gosto
Sal e pimenta a gosto

Purê de batata

2 batatas grandes cozidas
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher de sobremesa de manteiga
Sal

Modo de Preparo

Peixe crocante:

Misture e amasse 1 alho, sal e salsinha. Tempere o peixe com essa mistura. Passe no ovo, depois farinha de rosca, depois no ovo novamente e, por fim, no biscoito triturado. Frite em óleo quente e deixe escorrer.

Em uma panela, refogue os camarões e o alho no azeite de oliva por 3 minutos. Junte o molho de tomate e desligue o fogo assim que ferver.

Legumes:

Disponha os legumes em uma assadeira e os tempere. Regue com azeite e óleo de gergelim e coloque para assar até que fiquem macios.

Purê de batata:

Bata as batatas e o leite no liquidificador, depois leve a uma panela com a manteiga e cozinhe até a primeira fervura. Acerte o sal

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