Peixe com crosta de sal

Peixe com crosta de sal:
O peixe precisa estar inteiro e limpo (sem vísceras e escamas). Preencha a barriga do peixe com rodelas de limão, tomate, cebola e ramos de alecrim. Reserve.

Em uma travessa espalhe uma camada de sal grosso de modo que não possa ver o fundo da travessa. Coloque o peixe por cima da camada e cubra todo o peixe com o restante do sal, do mesmo modo não sendo possível ver partes do peixe.

Leve para o forno em 190 graus por 45 minutos.

Já fora do forno, quebre a crosta de sal. Retire todo o excesso de sal grosso e sirva quente.