Peixe com coco e pirão de leite de coco

Peixe com coco:
Amasse metade do alho com cheiro-verde e tempere o peixe, com antecedência de 1 hora. Mantenha na geladeira durante este período. Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão, por 5 minutos. Acrescente tomate, pimenta e cheiro verde, refogue mais um pouco e depois o peixe temperado, o leite de coco e as lascas de coco. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos.

Pirão de leite de coco:
Refogue os temperos e a pimenta no azeite de oliva. Acrescente todos os líquidos à panela do refogado e deixe ferver. Aos poucos, salpique a farinha de mandioca, de forma que pareça uma chuvinha bem fina e mexa ao mesmo tempo. Acrescente farinha até ficar uma consistência de mingau. Pare de jogar farinha e mexa por mais 10 minutos até cozinhar.