Peixe Branco ao curry com vegetais

Pasta curry:
Pique todos os ingredientes em pedaços bem pequenos. Com um pilão, amasse as sementes tostadas de cominho e coentro. Adicione as pimentas e amasse bem. Adicione gengibre, cúrcuma, alho e capim limão e amasse bem. Adicione a cebola, curry em pó amasse bem até virar uma pasta, ou bata no processador ou liquidificador.

Peixe branco:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça apenas 1 xícara do leite de coco até iniciar fervura. Adicione 1 colher de sopa bem cheia da pasta de curry que acabou de fazer e os legumes. Mexa. Adicione o peixe e restante do leite de coco. Quando o peixe estiver cozido, adicione o açúcar, o nam pla e misture bem. Espere uns 5 minutos e desligue. Adicione o manjericão ou coentro e algumas gotas de limão siciliano. Sirva com arroz jasmim. Se desejar que fique mais cremoso, adicione mais um pouquinho de leite de coco. Se desejar que o sabor fique mais intenso, adicione mais curry.