Peixe assado recheado com farofa de maçã e pirão de peixe

Leve o gostinho de mar pra sua casa com essa receita maravilhosa do chef Rogério Maldonado! Pargo assado recheado com farofa maçã verde caramelizada e pirão de peixe

Ingredientes

Pargo assado recheado com farofa maçã verde caramelizada e pirão de peixe

• 1 pargo inteiro eviscerado
• 1 maçã verde em cubos pequenos
• 1/4 de cebola pera em cubos pequenos
• 1 dente de alho in natura picado
• 2 xícaras (chá) de farinha de biju
• 1 xícara (chá) de manteiga ghee
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca tostada
• 500ml de caldo de peixe
• Quanto baste de azeite de Oliva
• Quanto baste de sal refinado
• Quanto baste de pimenta do reino
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de cebolinha

Modo de Preparo

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