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Peixe à brasileira e farofa especial de ovo

Aprenda um peixe à brasileira e farofa especial de ovo com a chef Angela Festa e tenha uma refeição rica e saudável! Bora conferir?

Chef Angela Festa

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PEIXE À BRASILEIRA

500g de filé de peixe (tilápia, pescada amarela...)
Sal, pimenta, alho e suco de limão a gosto
100g de creme de ricota
100ml de leite de coco
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 banana-da-terra
2 ovos cozidos
1 xícara (chá) de tomates-cereja

FAROFA ESPECIAL COM OVO

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de alho picado
½ xícara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
1 colher (sobremesa) de gersal
1 ovo cozido picado
Salsinha a gosto

Modo de Preparo

PEIXE À BRASILEIRA:
Lave e tempere o peixe com sal, pimenta, suco de limão e reserve. Misture o creme de ricota com leite de coco, o molho de tomates e a salsinha. Distribua a banana num refratário, coloque o peixe e o molho por cima e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até estar assado. Retire do forno, decore com os ovos e os tomates-cereja. Bom apetite!

FAROFA ESPECIAL COM OVO:
Numa frigideira doure o alho com azeite e junte as farinhas. Aqueça bem e desligue o fogo. Junte o ovo e a salsinha e sirva.

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