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Peito de Frango Recheado com Farofa e Arroz Natalino

Receita perfeita para as festas de final de ano! Quem amou a ideia?

Revista da Cidade

Chef Danilo Galhardo

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Ingredientes

Arroz Natalino

3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de tender em cubos
6 damascos em tiras
1 cebola média em cubos
Azeite a gosto
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto.

Peito de Frango Recheado com Farofa

1 peito de Frango cortado em filés
8 pães de forma
1/2 xícara de bacon em cubos
1 ovo inteiro
1 calabresa em cubos
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena em meia lua
6 folhas de manjericão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Arroz Natalino:
1-Em uma panela, refogar o tender picado, a cebola até murchar no azeite.

2-Adicionar o arroz, o damasco e mexer.

3-Finalizar com o cheiro verde picado e servir com o frango

Peito de Frango Recheado com Farofa:
1-Temperar os filés com sal e pimenta e reservar.

2-Refogar o bacon, a calabresa o alho e a cebola, adicionar o ovo e mexer.

3-Adiconar o pão de forma assado e processado, as folhas de manjericão o sal e a pimenta do reino.

Reservar.

4-Abrir os filés em cima de um plástico filme, enrolar e assar no forno 200 graus por 30 minutos.

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