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Peito de frango de frigideira com risoto

Terça-feira é dia do chef de cozinha Marcelo Nagata!!

Peito de frango de frigideira com risoto Terça-feira é dia do chef de cozinha Marcelo Nagata!!
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Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Peito de frango de frigideira com risoto

Modo de Preparo

Peito de frango de frigideira com risoto: Pegue os peitos e corte uma cruz no osso debaixo dele, tempere com sal, pimenta e em seguida numa frigideira com azeite grelhe e coloque uma tampa para abafar, doure dos dois lados. Depois em uma panela coloque azeite e os abacaxis picados, deixe dourar um pouco e coloque o açúcar, açafrão, a metade da cebola, vinho branco e o amido, deixe ferver até engrossar. Em seguida coloque hortelã. Use esse molho no peito já pronto. Para o risoto, em uma panela coloque azeite cebola, nozes e refogue, depois coloque arroz, a manteiga e o leite. Deixe ferver, coloque gorgonzola e creme de leite, mexa bem e finalize com parmesão. Sirva o risoto com o peito fatiado e o molho de abacaxi.

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