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Pé de moleque fit e Paçoca low carb

A Carol e o Zucatelli tentam adivinhar qual das receitas é a tradicional e qual é a saudável.

Pé de moleque fit e Paçoca low carb A Carol e o Zucatelli tentam adivinhar qual das receitas é a tradicional e qual é a saudável.
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Chef Tálita Kitzinger

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Ingredientes

Paçoca Lowcarb

Pé de moleque fit

Modo de Preparo


Paçoca Lowcarb:
Processar todos os ingredientes no processador, até ficar num ponto arenoso.
Moldar em tubinhos e desenformar.


Pé de moleque fit:
Dissolver o maltitol na água e levar ao fogo, mexendo suavemente de vez em quando, até ficar uma cor dourado levinho (limpar as bordas com pincel molhado). Não pode mexer muito senão cristaliza!
Adicionar o açúcar de coco e a manteiga ghee. Misturar delicadamente.
Adicionar o amendoim e mexer levinho.
Despejar sobre tapete anti-aderente imediatamente e rapidamente. Alisar com rolo ou usando luva de silicone.
Deixar esfriar um pouco, mas ainda maleável, corte com a faca em formato de retângulos.

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