Pavê salgado

Molho Branco:
Coloque em uma panela o leite, o alho, a cebola, o cravo, o dente de alho e a folha de louro e deixe levantar uma pequena fervura. Desligue e deixa tampado por 20 minutos com o fogo desligado. Depois peneire o leite e reserve. Na mesma panela coloque a manteiga e espere derreter. Coloque a farinha e misture rapidamente. Desligue o fogo e vai acrescentando o leite aos poucos. Depois de colocar o leite todo, tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Reserve

Recheio:
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Cobertura:
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Montagem:
Unte o Refratário com manteiga e farinha de rosca. Distribua no fundo uma camada de pão, espalhe metade do molho branco, polvilhe com o presunto, a muçarela, o alho poró e as nozes. Em seguida cubra com outra camada de pão e finalize com o restante do molho branco e os queijos da cobertura. Leve ao forno a 180° C e asse até que esteja gratinado e borbulhando.