Pavê de toffee com cookies

Creme toffee

• 2 pacotes de balas toffee (320g)
• 500ml De leite
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 300ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• ¼ de xícara (chá) de água
• 150g de chocolate ao leite derretido
• 2 colheres de (chá) de aroma de toffee

  Cobertura

• 300ml de chantili
• 1 colher (café) de aroma de toffee
• 3 colheres (sopa) de doce de leite

  Para intercalar as camadas

• 300g de cookies levemente quebrados

Creme

Em uma panela, leve ao fogo as balas, leite, a margarina, deixe ferver, e derreter as balas, junte o açúcar e o creme de leite, ferva por 3 minutos aproximadamente. Hidrate a gelatina na água, dissolva em banho maria ou micro-ondas e agregue ao creme, por último adicione o chocolate e o aroma.

 

Cobertura

Bata o chantili em ponto firme, junte o aroma e o doce.

 

Montagem

Em uma travessa ou taça, faça camadas do creme toffe, cookies quebrados, intercale até terminar os dois ingredientes, no final coloque a cobertura, e decore com raspinhas de chocolate de caramelo ou ao leite.