Pavê de sorvete com calda de chocolate

Massa

• 2 bandejas de morangos sem as folhas e amassados
• 500ml de creme de leite para chantilly
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 10 unidades de biscoito champanhe
• granulados ou raspas de chocolate branco para decorar
• gotinhas de corante vermelho (opcional) a gosto

Calda de chocolate

• 300ml de leite
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Massa

Bata na batedeira o creme de leite e o açúcar até ficar em “picos firmes”. Misture os morangos com um batedor e adicione a gelatina preparada conforme a indicação do fabricante. Em uma forma de bolo inglês forrada com plástico, adicione o creme e vá colocando em seguida as bolachas champagne. A última camada deve ser de sorvete. Cubra e leve ao freezer até endurecer.

Calda

Em uma panela, coloque os ingredientes da calda e deixe ferver. Assim que engrossar, vai estar pronta. Desenforme o pavê e sirva com a calda de chocolate.