Pavê de ricota e frutas

Pavê de ricota e frutas:
Coloque o abacaxi, a maça e os pêssegos numa panela, junte o açúcar e a água, leve ao fogo e deixe levantar fervura, cozinhe por 2 minutos.
Desligue o fogo e adicione as uvas e a manga, agora, deixe esfriar.
Coe as frutas e reserve o caldo.
Hidrate a gelatina por 2 minutos com 2 colheres de água, leve ao micro ondas por 15 segundos para dissolve-la.
No liquidificador ponha a ricota, o suco das frutas e bata muito bem, junte a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

Montagem:
Distribua em taças ou em um refratário um pouco do creme branco, as frutas, os biscoitos e cubra com o restante do creme de ricota.
Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 3 horas.
Decore à gosto e sirva.