Pavê de maracujá com chocolate

Entre o doce do chocolate e o azedinho do maracujá … nasceu a perfeição em forma de pavê!🍫 Vem conferir essa receita do chef Jeferson Costa. Já anote os ingredientes!

Mulheres

Chef Jeferson Costa

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Mousse de maracujá

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
120 ml de suco de maracujá concentrado

Creme de chocolate

200 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco
6 gemas
120 g de açúcar
350 g de chocolate meio amargo

Montagem

300 g de biscoito champanhe
150 g de raspa de chocolate

Modo de Preparo

Mousse de maracujá:

Levar os ingredientes para o liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo. Reserve na geladeira.

Creme de chocolate:

Leite e o creme de leite fresco em uma panela até ferver.
Em um bowl misture as gemas e o açúcar até virar uma pastinha, despeje um pouco dos leites fervidos até agregar, depois volte tudo para o fogo e cozinhe até ficar levemente espesso.
Despeje esse creme em cima do chocolate misture com mixer e reserve.

Montagem:

Banhe as bolachas no chocolate derretido acomode-as na base e nas laterais de uma forma redonda de diâmetro 20 cm.
Coloque a mousse de maracujá, o creme de chocolate e finalize com as raspas de chocolate.

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