Pavê de manga e coco com biscoito de linhaça e creme de castanhas

BISCOITO DE LINHAÇA:
Deixe a farinha de linhaça de molho em 200 ml de água morna por aproximadamente 1 hora;
Misture o xilitol e mexa bem;
Adicione os secos aos poucos misturando bem e deixando o fermento por último;
Abra a massa com a ajuda de um plástico o mais fino que conseguir;
Transfira para uma forma untada cm azeite;
Faça furos com o garfo e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos;
Espere esfriar para ficar crocante.

GELEIA DE MANGA:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo;
Deixe cozinhar até que vire uma geleia, mas ainda com pedaços.

CREME DE CASTANHAS:
Em um liquidificador bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.

MONTAGEM:
Em uma travessa, comece colocando uma camada do creme de castanhas, em seguida os biscoitos e após a geleia;
Repita esse processo até o final da travessa terminando com a geleia de manga;
Finalize com o coco ralado e folhas de hortelã.