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Pavê de chocolate e coco

O chef Lucas Fischer ensina uma receita de pavê perfeita para você fazer aí na sua casa!

Pavê de chocolate e coco O chef Lucas Fischer ensina uma receita de pavê perfeita para você fazer aí na sua casa!
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Chef Lucas Fischer

Fácil
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Ingredientes

Creme de Chocolate

Creme de Coco

Cobertura

Montagem/decoração

Modo de Preparo


Creme de Chocolate:
Primeiramente dissolva a tapioca no leite. Numa panela, em fogo médio/alto, misture o leite condensado, o leite com a tapioca dissolvida e as gemas. Faça isso até começar a obter um creme firme para, só então, adicionar o cacau e mexer bem para que fique liso. Retire do forno e espere esfriar em contato com papel filme.


Creme de Coco:
Num liquidificador bata o leite condensado por aproximadamente 5 minutos até que ele fique bem grosso. Continue batendo e incorpore o leite de coco aos poucos. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco ralado e reserve para a montagem.


Cobertura:
Em banho-maria derreta o chocolate juntamente com o creme de leite. Espere esfriar antes de utilizar.


Montagem/decoração:
Comece com uma camada do creme de chocolate, em seguida molhando bolachas e colocando por cima. Cubra com o creme de coco e com mais bolachas umedecidas. Faça isso até finalizar com a cobertura de chocolate + creme de leite (ganache). Decore com o coco ralado e leve para gelar. Sirva bem gelado.

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