Pavê de brigadeiro com pão de forma

Pavê:
Dissolva o amido de milho no leite e transfira para uma panela ainda fria. Adicione o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a baunilha e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire metade do creme e reserve. Na outra metade do creme, ainda quente, adicione 150 g de chocolate picado e misture vigorosamente até derreter e incorporar. Reserve. Forre o fundo de uma travessa com metade dos pães. Adicione uma camada do creme branco e sobre ele, salpique a outra metade do chocolate picado. Uma nova camada de pão, calda e, dessa vez, creme de chocolate com mais chocolate picado. Finalize polvilhando chocolate em pó.

Calda:
Dissolva o açúcar e a essência de baunilha no leite e, com a calda pronta, regue as fatias de pão.