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Pavê de alfajor

Misturar todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.

Pavê de alfajor Misturar todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea.
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Leticia Orenga - Chef patissier
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Ingredientes

  • Alfajor 30g gemas 100g manteiga 125g farinha de trigo 100g amido de milho 50g açúcar mascavo 50g açúcar refinado 4g fermento químico em pó 4g bicarbonato
 
  • Creme 400g doce de leite 400g creme de leite 40g manteiga leite em pó

Preparo

Alfajor Misturar todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Abrir com um rolo e cortar com um cortador. Assar em forno pré aquecido a 180C. Creme Bater a manteiga com doce de leite até dobrar de volume e ficar levemente aerado. Juntar o leite em pó até dar a consistência desejada. Decorar com chantilly.

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