Pavê crocante

Creme:
Na batedeira, bater a manteiga com o açúcar até formar um creme claro;
Adicione as gemas e por último o creme de leite e gotas de baunilha.

Crocante:
Derreta o açúcar.
Quando caramelizar, acrescente a castanha e a margarina. Mexa bem.
Retire do fogo e despeje sobre o mármore untado com manteiga.
Espalhe com uma colher e deixe esfriar.
Quebrar com o rolo out martelo até esfarelar.

Montagem:
Forre a assadeira com papel filme ou plástico e alterne camadas de creme, bolacha, doce de leite, crocante, até acabar.
Levar a geladeira por 6 horas.
Desenforme e decore a gosto.
Sirva gelado.