Pavê crocante

Trufa Escura:
Derreta os chocolates em banho maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite, o mel e por último a essência. Deixe descansar na geladeira por 1 hora e utilize.

Doce de Leite com Castanha do Pará:
Cozinhe o leite condensado por 35 minutos na panela de pressão, deixe esfriar para abrir a lata.
Misture com as nozes picadas e o chantili. Reserve.

Trufa Branca:
Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite.
Deixe descansar na geladeira por 1 hora e utilize.

Montagem:
Em um recipiente escolhido, prepare as camadas, coloque uma camada de trufa escura, uma camada de bolacha esfarelada, uma camada de crocante de castanha de caju, uma camada de creme de doce de leite com nozes, novamente a bolacha e o crocante, em seguida uma camada de trufa branca, repita as camadas até preencher o recipiente, finalize com uma camada de bolachas esfareladas e crocante de castanha de caju.

Crocante:
....