Pavê assado

A chef Dalva ensina a fazer um pavê assado maravilhoso.

Mulheres

Chef Dalva Zanforlin

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Montagem

200 G DE BISCOITOS INGLÊS OU CHAMPANHE
1 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE LEVEMENTE ADOÇADO PARA MOLHAR OS BISCOITOS
5 CLARAS EM NEVE BATIDAS COM 5 COLHERES DE AÇÚCAR
COCO PARA DECORAR

Creme de coco

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 CAIXAS DE CREME DE LEITE
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
100 G DE COCO RALADO
1 COLHER (SOPA) DE CACAU EM PÓ
250 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

Creme de gemas

500 ML DE LEITE
3 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE COM SORO
5 GEMAS PENEIRADAS
1 COLHER (SOBREMESA) DE AROMA DE BAUNILHA

Modo de Preparo

Montagem:

Em um refratário faça camadas primeiro de creme e gemas, biscoitos umedecidos, creme de prestigio. Faça camadas até terminarem os cremes e os biscoitos. Espalhe por cima as claras batidas com o açúcar e leve ao forno pré-aquecido até dourar, polvilhe o coco.

Creme de coco:

Coloque em uma panela todos os ingredientes menos o chocolate, leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire e junte o chocolate picado, mexa bem até obter uma mistura homogenia.

Creme de gemas:

Em uma panela coloque o leite, com o amido e mexa bem, junte o leite condensado, creme de leite e as gemas, leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire e junte o aroma e reserve.

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