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Pastel Paulista de pinga e Cavaco baiano

Vem cá, meu pastelzinho de pinga! Pastel Paulista de pinga e Cavaco baiano

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cavaco Baiano

1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (chá) de fermento
1 pitada de sal
200ml de Água
Açúcar e canela

Pastel Paulista de pinga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de água
1 dose de pinga
1 colher de (chá) de sal
Óleo para fritar
Farinha de trigo extra para sovar

Modo de Preparo

Cavaco Baiano:
Misture bem todos os ingredientes, enrole em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Após esse tempo, abra com rolo e frite em óleo quente.
Escorra em papel absorvente e polvilhe açúcar e canela por cima.

Pastel Paulista de pinga:
Misture os ingredientes da massa e sove até soltar das mãos. Abra a massa bem fininha, recheie e frite os pastéis em óleo quente.

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