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Pastel mexicano doce

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Gabriel Barone
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Ingredientes

Para a massa:⠀ ⠀ 1 xícara de manteiga ⠀ 1 xícara de cream cheese ⠀ 1 1/2 xícara de farinha de trigo ⠀ ⠀ Para a geleia de morangos: ⠀ ⠀ 3 xícaras de morangos ⠀ 2 xícaras de açúcar ⠀ Raspas e suco de 1/2 limão ⠀ ⠀ Para o doce de leite caseiro: ⠀ ⠀ 1kg de açúcar ⠀ 400grs de leite em pó ⠀ 200ml de água ⠀

Preparo

Modo de preparo da massa:⠀

Bata a manteiga com o cream cheese na batedeira por 2 minutos. Desligue e na mão misture a farinha aos poucos. Pegue a massa já homogênea e leve à geladeira envolta de plástico filme por 8 horas. ⠀
Abra a massa ainda gelada e então corte um círculo para colocar o recheio e fechar no formato de um pastel meia lua. Asse em forno pré aquecido a 170 graus por 20 minutos. ⠀

Modo de preparo da geleia de morango:⠀

Leve os morangos para a panela inteiros, apenas sem os cabinhos e folhas. Coloque o açúcar e deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos ou até engrossar bem. Finalize colocando o limão. ⠀

Modo de preparo do doce de leite:⠀

Numa panela coloque o açúcar com o leite em pó e a água. Mexa bem os ingredientes e então ligue o fogo. Mexa bem por 10 minutos em fogo alto e então desligue e mexa por mais 5 minutos ainda desligado. Transfira para uma vasilha e leve a geladeira para esfriar.⠀
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