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Pastel assado low carb de palmito

Nesse Sabor&Saúde o nutrólogo Roberto Navarro fala sobre fadiga crônica enquanto nossa chef Malu Lobo prepara um pastel LOW CARB de palmito!

Chef Malu Lobo

Rendimento

10 ou mais

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pastel assado low carb de palmito (massa e recheio)

1 xícara (chá) de ricota ralada
1 xícara (chá) de farinha de grão de bico
1 xícara (chá) de farinha de aveia integral
2 colheres (sobremesa) de psylium
60 ml de água
1 colher (chá) rasa de sal
3 colheres (sopa) de azeite
3 talos de palmito picado
1 tomate sem sementes picado
1 cebola
1 dente de alho picado
130 ml de leite vegetal ou desnatado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Pastel assado low carb de palmito (massa e recheio):
Peneirar e misturar a farinha de grão de bico, farinha de aveia, adicionar o psyllium, sal marinho e a ricota ralada.
Misturar a água e o azeite de oliva.
Misturar os secos e os molhados até obter uma massa.
Embrulhar com plástico e levar à geladeira.
Preparo do recheio.
Em uma panela untada com óleo colocar a cebola e o alho, quando começar a dourar adicionar o tomate picado, deixar apurar uns minutos e adicionar o palmito picado.
Deixar uns minutos adicionar o leite misturado com a farinha e colocar sobre o refogado, deixar engrossar, acerte o sal no final

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